19 лютого - 3 березня 2023
Щоб почати свій шлях у кондитерці успішно, завзято та цікаво; оминути поширені помилки та вже з самого початку дізнатись десятки лайфхаків від професіоналів.
Львів, студія La Creme Євгенії Періг
З 10:00 до 18:00
13 днів повноцінного навчання + 1 вихідний
Лише змінне взуття та готовність до нових знань!
1. Мафіни
- Ваніль-ожина
- Шоколадні
- Лимонні
Начинки:
- карамель класична
- лимонний курд
Креми:
- пломбір
- меренга
2. Меренга
- Різні види меренг
- Порційна подача десерту «Павлова»
- Меренговий рулет
3. Зефір
- Яблучний
- Манго-маракуя
4. Кекси
- Шоколадний з сухофруктами та тоффі (карамель)
- Кекс з начинкою
- Мус з йогурту та ягідне желе
5. Печиво
- Ванільне
- Шоколадне
- “Спекульоз”
- “Прованс”
1. Рулети
- Шоколадний з мандариновим/апельсиновим центром
- Бісквітний рулет з ягідним центром
2. Бісквітні торти та ярусний торт із wow-декором
- “Ваніль-ягоди”
- Морквяний торт
- “Шоколад-бейліс”
- Горіховий
3. 2 види трайфлів
4. “Картопля-ескімо”
5. Класичні торти
- “Чорний ліс”
- Медовик
- “Київський”
- “Наполеон”
- “Шарлот”
1. Мусові торти
- Ягідно-йогуртовий з чизкейком всередині
- “Снікерс”
- “Захер”
- “Екзотик”
- “Ягідний смузі”
2. Мусові тістечка
- “Фундук-яблуко”
- Шоколадне
- Ягідне
- “Екзотик”
3. Веріни
- “Баннофі”
- “Пломбір”
- “Панакота”
Усе про пісочне тісто!
- Пісочна тарта з карамелізованими яблуками та франжипаном з додаванням фундукового борошна та фундукового штройзля.
- Тарт “Бурдалу”.
- Пісочна тарта з миндальним франжипаном і грушами в сиропі.
- Класичний французький лимонний тарт (та його порційна версія).
- Ягідні кошики з ванільним кремом
Чизкейки
- Чизкейк “New-York”
- Чизкейк “Тропік”
- Порційний чизкейк на паличці “Три шоколади”
Все про випічку!
- 3 види кішів
- Кекс солений
- Булочки із солодкою та соленою начинкою
- Слойки з яблуком
Щоб дізнатись практичні нюанси та лайфхаки і отримати тонну нового досвіду! Кожен рецепт буде легко видозмінити та застосувати на практиці.
Щоб розпочати свій шлях у кондитерці ефективно та смачно, без зайвих зусиль та сотень наступань “на граблі”.
– одна з перших кондитерів в Україні, яка заснувала власну студію та школу й допомогла сотням учнів по усьому світу стати професійними кондитерами. Вона знає, як правильно розпочати свій шлях, і допоможе вам уникнути типових помилок.
років у ніші
онлайн-учнів по всьому світу
успішних вебінарів
Кількість місць обмежена.
Натискаючи на кнопку, ви погоджуєтесь на обробку моїх персональних даних відповідно до Політики конфіденційності.
Натискаючи на кнопку, ви погоджуєтесь з умовами Публічної оферти та приймаэте її.
